Prijs van calciumpropionaat, een hoogwaardig voedingsingrediënt.

Calciumpropionaat (CAS 4075-81-4)Het kan niet alleen als voedingsadditief worden gebruikt, maar ook als voederadditief. In de landbouw wordt het gebruikt om melkziekte bij koeien te voorkomen en als voedersupplement. Het is oplosbaar in water en (licht) methanol, en onoplosbaar in aceton en benzeen.

Beschrijving

Calciumpropanoaat of calciumpropionaat heeft de formule Ca(C)₂.₂H₅COO)₂Het is het calciumzout van propaanzuur.

Sollicitatie

In de voedingsindustrie
Tijdens de bereiding van deeg wordt calciumpropionaat samen met andere ingrediënten toegevoegd als conserveermiddel en voedingssupplement in voedingsmiddelen zoals brood, bewerkt vlees, andere bakwaren, zuivelproducten en wei.
Calciumpropionaat is vooral effectief bij een pH lager dan 5,5, wat ongeveer gelijk is aan de pH die nodig is bij de bereiding van het deeg om schimmelvorming effectief te bestrijden. Calciumpropionaat kan helpen het natriumgehalte in brood te verlagen.
Calciumpropionaat kan worden gebruikt als bruiningsmiddel in bewerkte groenten en fruit.
Een ander chemisch middel dat als alternatief voor calciumpropionaat kan worden gebruikt, is natriumpropionaat.
In de categorie Dranken
Calciumpropionaat wordt gebruikt om de groei van micro-organismen in dranken te voorkomen.
In de farmaceutische industrie
Calciumpropionaatpoeder wordt gebruikt als antimicrobieel middel. Het wordt ook gebruikt om schimmelvorming tegen te gaan in de holistische therapie met aloë vera voor de behandeling van diverse infecties. Grote concentraties aloë vera-vloeistof, die normaal gesproken aan viltkorrels worden toegevoegd, kunnen niet worden gemaakt zonder calciumpropionaat te gebruiken om schimmelgroei op het product te remmen.
In de landbouw
Calciumpropionaat wordt gebruikt als voedingssupplement en ter voorkoming van melkziekte bij koeien. De stof kan ook worden gebruikt in pluimveevoer, diervoeding, bijvoorbeeld voor runderen en honden. Daarnaast wordt het ook als bestrijdingsmiddel ingezet.
In cosmetica
Calciumpropionaat E282 remt of voorkomt bacteriegroei en beschermt cosmetische producten daardoor tegen bederf. De stof wordt ook gebruikt om de pH-waarde van persoonlijke verzorgings- en cosmetische producten te reguleren.
Industriële toepassingen
Calciumpropionaat wordt gebruikt als toevoeging aan verf en coatings. Het wordt ook gebruikt als galvaniseer- en oppervlaktebehandelingsmiddel, om melkziekte bij koeien te voorkomen en als voedersupplement.

2. Propionaten voorkomen, net als benzoaten, dat microben de energie produceren die ze nodig hebben. In tegenstelling tot benzoaten hebben propionaten echter geen zure omgeving nodig.