Zuurpreparaten kunnen een belangrijke rol spelen bij het verbeteren van de verteerbaarheid en de opnamesnelheid van waterdieren, het bevorderen van een gezonde ontwikkeling van het maag-darmkanaal en het verminderen van het voorkomen van ziekten. Vooral de laatste jaren heeft de aquacultuur zich op grote schaal en intensief ontwikkeld, waardoor het gebruik van antibiotica en andere geneesmiddelen geleidelijk aan wordt beperkt of zelfs verboden. Hierdoor komen de voordelen van zuurpreparaten steeds meer naar voren.
Wat zijn nu precies de specifieke voordelen van het gebruik van zure preparaten in aquacultuurvoeding?

1. Zuurpreparaten kunnen de zuurgraad van het voer verlagen. De zuurbindende capaciteit van verschillende voermaterialen verschilt. Minerale materialen hebben de hoogste capaciteit, dierlijke materialen de op één na hoogste en plantaardige materialen de laagste. Door een zuurpreparaat aan het voer toe te voegen, kan de pH-waarde en de elektrolytenbalans van het voer worden verlaagd. Het toevoegen van zuur zoalskaliumdiformaatDoor toevoeging van dit middel kan het de antioxidantwerking verbeteren, bederf en schimmelvorming voorkomen en de houdbaarheid verlengen.

2. Organische zurenhebben een bacteriedodende werking en remmen de groei van micro-organismen.waardoor de opname van potentieel pathogene micro-organismen en hun toxische metabolieten door dieren wordt verminderd. Propionzuur heeft het meest significante schimmelwerende effect en mierenzuur het meest significante antibacteriële effect. Vismeel is een soort aquatisch voer dat tot nu toe niet volledig kan worden vervangen. Malicki et al. ontdekten dat een mengsel van mierenzuur en propionzuur (1%) de groei van E. coli in vismeel effectief kan remmen.

3. Energievoorziening. De meeste organische zuren bevatten veel energie. Kortketenige zuurmoleculen met een laag moleculair gewicht kunnen via passieve diffusie het darmepitheel binnendringen. Volgens berekeningen is de energie van propionzuur 1 tot 5 keer zo hoog als die van tarwe. Daarom moet de energie die in organische zuren aanwezig is, worden meegerekend in de totale energie.diervoeding.
4. Stimuleer de voedselinname.Er is gebleken dat het toevoegen van zure preparaten aan visvoer een zure smaak aan het voer geeft, wat de smaakpapillen van de vissen stimuleert, hun eetlust opwekt en hun eetsnelheid verhoogt.