Zuurpreparaten kunnen een goede rol spelen bij het verbeteren van de verteerbaarheid en de voedingssnelheid van waterdieren, het behoud van een gezonde ontwikkeling van het maag-darmkanaal en het verminderen van het optreden van ziekten. Vooral de laatste jaren heeft de aquacultuur zich op grote schaal en intensief ontwikkeld, waardoor het gebruik van antibiotica en andere geneesmiddelen geleidelijk aan minder of zelfs helemaal niet meer nodig was. De voordelen van zuurpreparaten zijn daardoor steeds duidelijker geworden.
Wat zijn nu de specifieke voordelen van het gebruik van zuurpreparaten in aquatische voeders?

1. Zure preparaten kunnen de zuurgraad van veevoer verlagen. Voor verschillende voedermiddelen is het zuurbindend vermogen verschillend, waarbij minerale materialen het hoogst zijn, dierlijke materialen het tweede en plantaardige materialen het laagst. Het toevoegen van een zuurpreparaat aan het voer kan de pH-waarde en elektrolytenbalans van het voer verlagen. Het toevoegen van zuur zoalskaliumdiformiaataan het voer kan de antioxiderende werking ervan verbeteren, voederbederf en schimmelvorming voorkomen en de houdbaarheid ervan verlengen.

2. Organische zurenhebben een bacteriedodende werking en remmen de groei van micro-organismen, waardoor de absorptie van potentieel pathogene micro-organismen en hun toxische metabolieten door dieren wordt verminderd, waarvan propionzuur de meest significante antimycotische werking heeft en mierenzuur de meest significante antibacteriële werking. Vismeel is een soort watervoer dat tot nu toe niet volledig vervangen kan worden. Malicki et al. ontdekten dat de mix van mierenzuur en propionzuur (1% dosis) de groei van E. coli in vismeel effectief kan remmen.

3. Energie leveren. De meeste organische zuren bevatten een hoge energie. Zuurmoleculen met een korte keten en een laag moleculair gewicht kunnen het darmepitheel binnendringen via passieve diffusie. Volgens berekeningen is de energie van propionzuur 1-5 keer zo groot als die van tarwe. Daarom moet de energie in organische zuren worden meegerekend in de totale energie vandiervoeder.
4. Bevorder de voedselconsumptie.Ontdekt werd dat het toevoegen van zuurpreparaten aan visvoer ervoor zorgt dat het voer een zure smaak afgeeft, wat de smaakpapillen van de vissen stimuleert, waardoor ze meer eetlust krijgen en sneller gaan eten.