Organische zuren verwijzen naar organische verbindingen met een zuurtegraad. Het meest voorkomende organische zuur is carbonzuur, dat zuur is vanuit de carboxylgroep. Calciummethoxide, azijnzuur en andere organische zuren zijn allemaal organische zuren. Organische zuren kunnen met alcoholen reageren om esters te vormen.

Rol van organische zuren in waterproducten:

1. Verminder de toxiciteit van zware metalen, zet moleculaire ammoniak om in aquacultuurwater en verminder de toxiciteit van giftige ammoniak.

2. Organisch zuur kan olievervuiling verwijderen. Er zit een oliefilm in de kweekvijver, dus er kan organisch zuur worden gebruikt.

3. Organische zuren kunnen de pH-waarde van het waterlichaam reguleren en het water in evenwicht brengen.

4. Het kan de viscositeit van het waterlichaam verlagen, organisch materiaal afbreken door flocculatie en complexvorming en de oppervlaktespanning van het waterlichaam verbeteren.

5. Organische zuren bevatten een groot aantal oppervlakteactieve stoffen die zware metalen kunnen complexeren, snel kunnen ontgiften, de oppervlaktespanning in het waterlichaam kunnen verlagen, snel zuurstof in de lucht in het water kunnen oplossen, het zuurstofvermogen in het waterlichaam kunnen verbeteren en de drijvende hoogte kunnen regelen.

Misverstanden bij het gebruik van organische zuren:

1. Wanneer het nitrietgehalte in de vijver de norm overschrijdt, zal het gebruik van organisch zuur de pH verlagen en de toxiciteit van nitriet verhogen.

2. Het kan niet worden gebruikt met natriumthiosulfaat. Natriumthiosulfaat reageert met zuur en produceert zwaveldioxide en elementaire zwavel, wat de kweekvariëteiten vergiftigt.

3. Het kan niet worden gebruikt met natriumhumaat. Natriumhumaat is zwak basisch. Het effect zal sterk verminderen als dit wel gebeurt.

Factoren die de toepassing van organische zuren beïnvloeden:

1. Toevoegingshoeveelheid: wanneer hetzelfde organische zuur wordt toegevoegd aan het voer van waterdieren, maar de massaconcentratie verschilt, is het effect ook verschillend. Er waren verschillen in gewichtstoename, groeisnelheid, voerbenutting en eiwitefficiëntie. De toegevoegde hoeveelheid organisch zuur ligt binnen een bepaald bereik. Een verhoging van de toegevoegde hoeveelheid bevordert de groei van gekweekte variëteiten, maar als deze een bepaald bereik overschrijdt, zal een te hoge of te lage hoeveelheid de groei van gekweekte variëteiten remmen en de voerbenutting verminderen. De meest geschikte toevoegingshoeveelheid organisch zuur voor verschillende waterdieren zal dus verschillen.

2. Toevoegingsperiode: het effect van het toevoegen van organische zuren in verschillende groeifasen van waterdieren is verschillend. Studies hebben aangetoond dat het de beste groeibevorderende werking heeft tijdens de kindertijd, met de hoogste gewichtstoename van 24,8%. Op volwassen leeftijd heeft het duidelijke effecten op andere vlakken, zoals het verminderen van immuunstress.

3. Andere ingrediënten in voer: organische zuren hebben een synergetisch effect met andere ingrediënten in voer. De eiwitten en vetten in het voer hebben een hoge bufferende werking, wat de zuurgraad van het voer kan verbeteren, de bufferende werking van het voer kan verminderen, de absorptie en stofwisseling kan bevorderen en de voedselinname en -vertering kan beïnvloeden.

4. Externe omstandigheden: voor het beste effect van organische zuren zijn ook een geschikte watertemperatuur, diversiteit en populatiestructuur van andere fytoplanktonsoorten in de wateromgeving, hoogwaardig voer, goed ontwikkelde en ziektevrije jonge vissen en een redelijke bezettingsdichtheid van belang.

5. Kaliumdicarboxylaat:Door kaliumdicarboxylaat toe te voegen kan de hoeveelheid worden verminderd en het doel beter worden bereikt.