De toepassing van organische zuren kan de groeiprestaties van opgroeiende vleeskuikens en varkens verbeteren. Paulicks et al. (1996) voerden een dosistitratieproef uit om het effect van een toenemend kaliumdicarboxylaatgehalte op de prestaties van opgroeiende biggen te evalueren. 0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 en 2,8%kaliumdicarboxylaatAan het startvoer van biggen die een dieet op basis van maïs en soja kregen, werd kaliumdicarboxylaat (PD) toegevoegd. De gemiddelde dagelijkse gewichtstoename, de dagelijkse voeropname en de voerconversie (FCR) van de groep met kaliumdicarboxylaat namen respectievelijk met 13%, 9% en 4% toe. Vergeleken met de onbehandelde groep verhoogde de toevoeging van 2% PD het lichaamsgewicht met 22%. Volgens het door de Europese autoriteiten vastgestelde maximale toevoegingsniveau van 1,8% kan de gewichtstoename met 14% toenemen. De voeropname nam bij dezelfde dosis toe. De voerconversie (FCR) daalde lineair met de toename van PD, van 1,59 tot 1,47. Verschillende onderzoekers hebben het effect van PD op de prestaties van biggen onderzocht. Tabel 1 vat de experimentele resultaten samen van de effecten van PD op gewichtstoename (WG) en FCR.

Effecten van kaliumdicarboxylaat op gewichtstoename en voerconversie bij dieren

KaliumdicarboxylaatKaliumdicarboxylaat is geregistreerd als een niet-antibiotische groeibevorderaar, met als doel antibiotica in diervoeding te vervangen en consumenten toegang te geven tot veiligere producten. Daarom moeten de voordelen van het gebruik van kaliumdicarboxylaat worden vergeleken met de effecten van het routinematig gebruik van antibiotica in diervoeding. Tylosine is een van de meest gebruikte antibiotica in varkensvoer. Danielsen (1998) vergeleek de groeiprestaties van varkens die werden behandeld met de antibiotische groeibevorderaar tylosine of kaliumdicarboxylaat. De resultaten toonden aan dat kaliumdicarboxylaat antibiotica in diervoeding kan vervangen zonder negatieve effecten op de prestaties van de dieren. Studies hebben aangetoond dat kaliumdicarboxylaat de groeiprestaties van dieren verbetert, en dat de antibacteriële werking van kaliumdicarboxylaat de belangrijkste factor is die de groeiprestaties beïnvloedt.

Het effect van organische zuren op de groeiprestaties houdt niet alleen verband met het nadelige effect van organische zuren op micro-organismen, maar ook met de verlaging van de pH in de darmen. Bovendien hebben de negatieve ionen van het zuur een positief effect op de symbiose van de darmflora. Al deze effecten verminderen het intermediaire metabolisme en dragen bij aan betere groeiprestaties. De verbetering van de nutriëntenbenutting is deels te danken aan de vermindering van de microbiële concurrentie om nutriënten, maar is ook het gevolg van een effectievere enzymatische vertering van nutriënten. Roth et al. (1998) rapporteerden dat suppletie met 1,8% PD de verteerbaarheid verbeterde, wat voornamelijk de veranderingen in de activiteit van de darmmicrobiota weerspiegelde. Aangezien ongeveer 80% van de stikstof in de ontlasting afkomstig is van micro-organismen, tonen hun resultaten aan dat PD-suppletie de hoeveelheid fermenteerbare nutriënten die de dikke darm bereiken kan verminderen door de enzymatische vertering in de dunne darm te verbeteren. Ze suggereerden ook dat het de magerheid van het karkas zou kunnen verbeteren doordat aminozuren gemakkelijker in het lichaam kunnen worden opgeslagen. Partanene en Mroz (1999) wezen erop dat eiwitbronnen van lage kwaliteit een groter effect hebben op de verbetering van de eiwitverteerbaarheid dan eiwitbronnen van hoge kwaliteit.

Kaliumdicarboxylaat kan de gewichtstoename, voeropname en voerconversie bij dieren verbeteren. De verbetering van de groeiprestaties is vergelijkbaar met die van groeibevorderaars. Daarom is kaliumdicarboxylaat, vanwege zijn uitstekende eigenschappen, een effectief alternatief geworden voor antibiotica in diervoeding. De belangrijkste werkingswijze is de beïnvloeding van de microflora, en er is geen risico op resistentie. Het vermindert de incidentie van E. coli en Salmonella in vleesproducten.