Wat zijn de effecten van organische zuren en verzuurde glyceriden bij 'verboden resistentie en verminderde resistentie'?
Sinds het Europese verbod op antibioticagroeibevorderaars (AGP's) in 2006 is het gebruik van organische zuren in diervoeding steeds belangrijker geworden in de diervoederindustrie. Hun positieve effect op de voerkwaliteit en de dierprestaties bestaat al decennia en trekt steeds meer aandacht van de diervoederindustrie.
Wat zijn organische zuren?
Met "organische zuren" worden alle zuren bedoeld die carbonzuren worden genoemd en die op een koolstofskelet zijn opgebouwd. Ze kunnen de fysiologische structuur van bacteriën veranderen, waardoor er stofwisselingsstoornissen ontstaan die de proliferatie verhinderen en tot de dood leiden.
Vrijwel alle organische zuren die in diervoeding worden gebruikt (zoals mierenzuur, propionzuur, melkzuur, azijnzuur, sorbinezuur of citroenzuur) hebben een alifatische structuur en zijn energiebronnen voor cellen.
benzoëzuuris opgebouwd uit aromatische ringen en heeft verschillende metabolische en absorptie-eigenschappen.
Het toevoegen van organische zuren in een passend hoge dosering aan diervoeder kan het lichaamsgewicht verhogen, de voederconversie verbeteren en de kolonisatie van ziekteverwekkers in de darmen verminderen.
1. Vermindert de pH-waarde en de buffercapaciteit in het voer en heeft een antibacteriële en antischimmelwerking.
2. Door waterstofionen in de maag vrij te maken, waardoor de pH-waarde wordt verlaagd en pepsinogeen wordt geactiveerd om pepsine te vormen en de verteerbaarheid van eiwitten te verbeteren;
3. Remming van gramnegatieve bacteriën in het maag-darmkanaal.
4, intermediaire metabolieten - gebruikt als energie.
De effectiviteit van een organisch zuur bij het remmen van microbiële groei hangt af van de pKa-waarde, die de pH van het zuur bij 50% beschrijft in zowel gedissocieerde als ongedissocieerde vorm. Deze laatste waarde is de manier waarop organische zuren antimicrobiële eigenschappen hebben. Alleen wanneer organische zuren ongedissocieerd zijn en de wanden van bacteriën en schimmels kunnen passeren en hun metabolisme kunnen beïnvloeden, hebben ze antimicrobiële eigenschappen. Dit betekent dus dat de antimicrobiële werkzaamheid van organische zuren hoger is onder zure omstandigheden (zoals in de maag) en lager bij een neutrale pH (in de darm).
Organische zuren met hoge pKa-waarden zijn daarom zwakkere zuren en effectievere antimicrobiële middelen in het voer vanwege het hogere percentage ongedissocieerde vormen dat in het voer aanwezig is, wat het voer kan beschermen tegen schimmels en micro-organismen.
Verzuurde glyceride
In de jaren 80 ontdekte de Amerikaanse wetenschapper Agre een celmembraaneiwit genaamd aquaporine. De ontdekking van waterkanalen opent een nieuw onderzoeksgebied. Momenteel hebben wetenschappers ontdekt dat aquaporinen wijdverspreid voorkomen in dieren, planten en micro-organismen.
Door de synthese van propionzuur en boterzuur en glycerol, α-monopropionzuurglycerolester, α-monoboterzuurglycerolester, blokkeren bacteriën en schimmels hun glycerolkanaal, verstoren hun energiebalans en membraandynamische balans, waardoor ze energiebronnen verliezen, de energiesynthese blokkeren om een goede bacteriedodende werking te hebben en geen medicijnresten.
De pKa-waarde van organische zuren is hun remmende werking op micro-organismen. De werking van organische zuren is meestal dosisafhankelijk en hoe meer van de werkzame stof de werkingsplaats bereikt, hoe sterker de werking vereist is. Dit is effectief voor zowel de conservering van voer als voor de nutritionele en gezondheidseffecten op de dieren. Indien er sterkere zuren aanwezig zijn, kan het zout van organische zuren de buffercapaciteit van het voer helpen verminderen en anionen leveren voor de productie van organische zuren.
Gezuurde glyceriden met een unieke structuur, α-monopropionaat en α-monoboterzuurglyceriden, hebben een opmerkelijk bacteriedodend effect op Salmonella, Escherichia coli en andere gramnegatieve bacteriën en Clostridium door het water-glycerinekanaal van bacteriën te remmen. Dit bacteriedodende effect is niet afhankelijk van de pKa-waarde of de pH-waarde. Het speelt niet alleen een rol in de darm, maar dit kortketenvetzuurglyceride wordt ook rechtstreeks in het bloed opgenomen via de darm en bereikt verschillende geïnfecteerde delen van het lichaam via de poortader, waardoor systemische bacteriële infecties beter kunnen worden voorkomen en bestreden.
Plaatsingstijd: 22-08-2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
