De belangrijkste functie van een verzuringsmiddel in diervoeder is het verlagen van de pH-waarde en het zuurbindend vermogen van het voer. Door toevoeging van een verzuringsmiddel aan het voer wordt de zuurgraad van de voercomponenten verlaagd, waardoor het zuurniveau in de maag van de dieren daalt en de pepsineactiviteit toeneemt. Tegelijkertijd beïnvloedt het de zuurgraad van de darminhoud en daarmee de secretie en activiteit van amylase, lipase en trypsine, wat de verteerbaarheid van het voer verbetert.

Het toevoegen van een zuurmaker aan het voer van gespeende biggen kan de zuurgraad van het voer verlagen, het zure effect verbeteren en de benutting van het voer in het maag-darmkanaal verhogen. Onderzoek van Xing Qiyin en anderen toonde aan dat een lage zuurgraad van het voer de groei van schimmels in het voer kan beheersen, voerschimmel kan voorkomen, de versheid van het voer kan behouden en de incidentie van diarree bij biggen kan verminderen.

De rol van Acidifier bij dieren wordt in de volgende afbeelding weergegeven, waarbij hoofdzakelijk de volgende aspecten aan bod komen:

1) Het kan de pH-waarde in de maag van dieren verlagen en zo enkele belangrijke spijsverteringsenzymen activeren. De fysische en chemische eigenschappen van organische zuren beïnvloeden het effect op de verlaging van de pH-waarde van de maaginhoud. De pKa-waarden van appelzuur, citroenzuur en fumaarzuur liggen tussen 3,0 en 3,5, wat betekent dat ze tot de middelsterke zuren behoren. Deze zuren kunnen snel H+ in de maag dissociëren, het zuurniveau in de maag verlagen, de afscheiding van pepsine bevorderen, de spijsvertering verbeteren en zo het verzurende effect bereiken.

Zuren met verschillende dissociatiegraden hebben verschillende effecten. In de praktijk kunnen zuren met een hoge dissociatiegraad worden gekozen om de pH-waarde van het maag-darmkanaal te verlagen, terwijl zuren met een lage dissociatiegraad kunnen worden gekozen voor sterilisatie.

2) Verzurende stoffen kunnen het micro-ecologische evenwicht van het darmkanaal van dieren reguleren, het celmembraan van bacteriën vernietigen, de synthese van bacteriële enzymen verstoren, bacteriostatische of bactericide effecten bereiken en zo darmziekten bij dieren, veroorzaakt door pathogene micro-organismen, voorkomen.

Gangbare vluchtige organische zuren en niet-vluchtige organische zuren hebben verschillende bacteriostatische effecten, verschillende soorten en hoeveelheden verzurende stoffen, en verschillende remmende en dodende effecten op pathogene bacteriën in het maag-darmkanaal van dieren.

De experimentele resultaten toonden aan dat de maximale hoeveelheid verzuringsmiddel die aan het voer kan worden toegevoegd 10 tot 30 kg/ton bedraagt, en dat overmatig gebruik kan leiden tot acidose bij dieren. Cui Xipeng et al. ontdekten dat het toevoegen van verschillende verhoudingen vankaliumdicarboxylaatToevoeging aan het voer heeft een duidelijk bacterieremmend effect. Alles overwegend is de aanbevolen toevoegingshoeveelheid 0,1%.

3) Het vertragen van de maaglediging en het bevorderen van de vertering van voedingsstoffen in de maag en darmen. Manzanilla et al. ontdekten dat het toevoegen van 0,5% mierenzuur aan het dieet van gespeende biggen de ledigingssnelheid van de maaginhoud kon verminderen.

4) Verbeter de smaak.

5) Vermindert stress en verbetert de groeiprestaties.

6) Verbeter de benutting van sporenelementen in de voeding.