Natriumbutyraat of tributyrine'Welke moet ik kiezen?'

Het is algemeen bekend dat boterzuur een belangrijke energiebron is voor darmcellen. Sterker nog, het is zelfs de geprefereerde brandstofbron en voorziet in tot wel 70% van hun totale energiebehoefte. Er zijn echter twee vormen om uit te kiezen. Dit artikel vergelijkt beide en helpt de vraag te beantwoorden: 'welke moet ik kiezen?'

Het gebruik van butyraten als voederadditief is al tientallen jaren uitgebreid onderzocht en toegepast in de veehouderij. Aanvankelijk werd het gebruikt bij kalveren om de vroege pensontwikkeling te stimuleren, waarna het ook bij varkens en pluimvee werd toegepast.

Het is aangetoond dat butyraatadditieven de gewichtstoename en de voerconversie verbeteren, de sterfte verminderen en de impact van darmgerelateerde ziekten verkleinen.

Boterzuur, dat veelvuldig wordt gebruikt in diervoeding, is verkrijgbaar in twee vormen:

1. Als zout (bijvoorbeeld natriumbutyraat) of
2. In de vorm van een triglyceride (oftewel tributyrine).

Dan komt de volgende vraag –Welke kies ik?Dit artikel biedt een vergelijking van beide naast elkaar.

Productieproces

Natriumbutyraat:Geproduceerd via een zuur-base reactie waarbij zout met een hoog smeltpunt ontstaat.

NaOH + C4 H8 O2 = C4 H7 COONa + H2O

(Natriumhydroxide + Boterzuur = Natriumbutyraat + Water)

Tributyrine:Tributyrine wordt geproduceerd via verestering, waarbij 3 boterzuurmoleculen aan glycerol worden gekoppeld. Tributyrine heeft een laag smeltpunt.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glycerol + Boterzuur = Tributyrine + Water)

Welke van de twee levert meer boterzuur per kilogram product op?

VanTabel 1We kennen de hoeveelheid boterzuur in de verschillende producten. We moeten echter ook kijken naar hoe effectief deze producten boterzuur in de darmen afgeven. Omdat natriumbutyraat een zout is, lost het gemakkelijk op in water en geeft daarbij butyraat af. We kunnen er dus van uitgaan dat 100% van het butyraat uit natriumbutyraat vrijkomt wanneer het oplost. Omdat natriumbutyraat gemakkelijk dissocieert, zullen beschermde vormen (bijvoorbeeld micro-encapsulatie) van natriumbutyraat ervoor zorgen dat het butyraat continu en langzaam wordt afgegeven in de darmen, helemaal tot aan de dikke darm.

Tributyrine is in essentie een triacylglyceride (TAG), een ester afgeleid van glycerol en 3 vetzuren. Tributyrine heeft lipase nodig om het aan de glycerol gebonden butyraat vrij te maken. Hoewel 1 tributyrine 3 butyraat bevat, is het niet gegarandeerd dat al het butyraat vrijkomt. Dit komt doordat lipase regioselectief is. Het kan triacylglyceriden hydrolyseren op R1 en R3, alleen op R2, of niet-specifiek. Lipase heeft ook substraatspecificiteit, wat betekent dat het enzym onderscheid kan maken tussen acylketens die aan de glycerol zijn gebonden en bepaalde typen bij voorkeur splitst. Omdat tributyrine lipase nodig heeft om zijn butyraat vrij te maken, kan er concurrentie ontstaan ​​tussen tributyrine en andere TAG's voor lipase.

Zullen natriumbutyraat en tributyrine de voeropname beïnvloeden?

Natriumbutyraat heeft een onaangename geur die voor mensen minder prettig is, maar door zoogdieren juist gewaardeerd wordt. Natriumbutyraat is verantwoordelijk voor 3,6-3,8% van het melkvet in moedermelk en kan daarom fungeren als lokstof voor voedsel, waardoor de aangeboren overlevingsinstincten van zoogdieren worden geactiveerd.Tabel 2Om een ​​langzame afgifte in de darmen te garanderen, wordt natriumbutyraat echter meestal omhuld met een vetmatrixcoating (bijvoorbeeld palmstearine). Dit helpt ook om de ranzige geur van natriumbutyraat te verminderen.

Tributyrine daarentegen is geurloos, maar heeft een samentrekkende smaak.Tabel 2Het toevoegen van grote hoeveelheden kan negatieve effecten hebben op de voeropname. Tributyrine is een van nature stabiel molecuul dat door het bovenste deel van het maag-darmkanaal kan passeren totdat het in de darmen door lipase wordt afgebroken. Het is ook niet-vluchtig bij kamertemperatuur, waardoor het over het algemeen niet wordt gecoat. Tributyrine gebruikt meestal inert siliciumdioxide als drager. Siliciumdioxide is poreus en kan tributyrine mogelijk niet volledig vrijgeven tijdens de spijsvertering. Tributyrine heeft ook een hogere dampdruk, waardoor het vluchtig is bij verhitting. Daarom adviseren wij om tributyrine te gebruiken in geëmulgeerde vorm of in een beschermde vorm.