Gedeeltelijke vervanging van vismeel door sojameel (SBM) als een duurzaam en economisch alternatief is onderzocht bij een aantal commercieel beoogde aquacultuursoorten, waaronder de zoetwaterregenboogforel (Oncorhynchus mykissSoja en andere plantaardige materialen bevatten echter hoge gehaltes saponinen en andere antinutritionele factoren die bij veel van deze vissen subacute enteritis van de distale darm veroorzaken. Deze aandoening wordt gekenmerkt door een verhoogde darmpermeabiliteit, ontstekingen en morfologische afwijkingen, wat leidt tot een verminderde voerconversie en een verstoorde groei.

Bij regenboogforel is aangetoond dat het toevoegen van meer dan 20% SBM aan het dieet soja-enteritis induceert, wat een fysiologische drempel stelt voor de hoeveelheid die in een standaard aquacultuurdieet kan worden opgenomen. Eerder onderzoek heeft een aantal mechanismen onderzocht om deze enteritis te bestrijden, waaronder manipulatie van het darmmicrobioom, de verwerking van ingrediënten om antinutritionele factoren te verwijderen en antioxidanten en probiotica. Een nog onontgonnen aanpak is de toevoeging van trimethylamineoxide (TMAO) aan aquacultuurvoer. TMAO is een universele cytoprotectant die zich in talloze soorten ophoopt als eiwit- en membraanstabilisator. Hier testen we het vermogen van TMAO om de stabiliteit van enterocyten te verbeteren en het inflammatoire HSP70-signaal te onderdrukken, waardoor soja-geïnduceerde enteritis wordt bestreden en de voerefficiëntie, retentie en groei van zoetwaterregenboogforel worden verhoogd. Verder onderzoeken we of oplosbare stoffen uit zeevis, een rijke bron van TMAO, kunnen worden gebruikt als een economisch praktische manier om dit additief toe te dienen, waardoor de toepassing ervan op commerciële schaal mogelijk wordt.

Gekweekte regenboogforellen (Troutlodge Inc.) werden uitgezet met een gemiddeld begingewicht van 40 g en n=15 per tank in drievoudige behandelingstanks. De tanks kregen één van de zes diëten, bereid op basis van verteerbare voedingsstoffen, met 40% verteerbaar eiwit, 15% ruw vet en de ideale aminozuurconcentraties. De diëten bestonden uit een vismeel 40 controle (% van het droge dieet), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g/kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1en SBM 40 + 10% visoplosbare stoffen. De tanks werden gedurende 12 weken tweemaal daags gevoed tot schijnbare verzadiging en er werden fecale, proximale, histologische en moleculaire analyses uitgevoerd.

De resultaten van dit onderzoek worden besproken, evenals het nut van het toevoegen van TMAO om een ​​betere benutting van Amerikaanse sojaproducten in zalmvoeders mogelijk te maken.