De gedeeltelijke vervanging van vismeel door sojameel (SBM) als duurzaam en economisch alternatief is onderzocht bij een aantal commercieel beviste aquacultuursoorten, waaronder de zoetwaterregenboogforel (Oncorhynchus mykissSoja en andere plantaardige materialen bevatten echter hoge concentraties saponinen en andere antinutriënten die bij veel van deze vissen subacute enteritis van de distale darm veroorzaken. Deze aandoening wordt gekenmerkt door een verhoogde darmpermeabiliteit, ontsteking en morfologische afwijkingen, wat leidt tot een verminderde voerefficiëntie en groeivertraging.

Bij regenboogforel is aangetoond dat een sojameelgehalte van meer dan 20% in het dieet soja-enteritis kan veroorzaken. Dit duidt op een fysiologische drempelwaarde voor de hoeveelheid die in een standaard aquacultuurdieet kan worden opgenomen. Eerder onderzoek heeft verschillende mechanismen onderzocht om deze enteritis te bestrijden, waaronder manipulatie van het darmmicrobioom, verwerking van ingrediënten om antinutriënten te verwijderen en toevoeging van antioxidanten en probiotica. Een nog onontgonnen benadering is de toevoeging van trimethylamineoxide (TMAO) aan aquacultuurvoer. TMAO is een universeel celbeschermend middel dat in talrijke soorten voorkomt als eiwit- en membraanstabilisator. In dit onderzoek testen we het vermogen van TMAO om de stabiliteit van enterocyten te verbeteren en het inflammatoire HSP70-signaal te onderdrukken, waardoor soja-geïnduceerde enteritis wordt bestreden en de voerefficiëntie, retentie en groei bij zoetwaterregenboogforel worden verbeterd. Daarnaast onderzoeken we of oplosbare stoffen uit zeevis, een rijke bron van TMAO, kunnen worden gebruikt als een economisch haalbare manier om dit additief toe te dienen, waardoor toepassing op commerciële schaal mogelijk wordt.

Gekweekte regenboogforellen (Troutlodge Inc.) werden uitgezet met een gemiddeld startgewicht van 40 g en n=15 per tank in tanks met drie proefdieren. De tanks werden gevoed met een van de zes diëten, samengesteld op basis van verteerbare voedingsstoffen, met 40% verteerbaar eiwit, 15% ruw vet en de ideale aminozuurconcentraties. De diëten omvatten een controledieet met 40% vismeel (% van het droge voer), sojameel (SBM) met 40%, en SBM met 40% + TMAO 3 g/kg.^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1en SBM 40 + 10% visoplosbare stoffen. De tanks werden gedurende 12 weken tweemaal daags gevoerd tot ze verzadigd leken, waarna fecale, proximale, histologische en moleculaire analyses werden uitgevoerd.

De resultaten van dit onderzoek zullen worden besproken, evenals het nut van het toevoegen van TMAO om een ​​hogere benutting van Amerikaanse sojaproducten in zalmvisvoer mogelijk te maken.