Betaïneis een soort niet-nutritionele toevoeging, het lijkt het meest op het eten van planten en dieren volgens waterdieren, de chemische inhoud van synthetische of geëxtraheerde stoffen, lokstof die vaak bestaat uit twee of meer verbindingen, deze verbindingen hebben synergie met de voeding van waterdieren, door de geur en smaak van waterdieren en visuele stimuli, zoals het verzamelen rond om te eten, versnellen de voedselinname en verhogen de voedselopname.

Het toevoegen van betaïne aan het garnalendieet kan de voedertijd met een derde tot de helft verkorten en de voeropname van macrobrachium rosenbergii verhogen. Het voer met betaïne had een duidelijk aaseffect op karpers en wilde schubmiereneters, maar geen duidelijk aaseffect op graskarpers. Betaïne kan ook de smaakbeleving van andere aminozuren bij vissen versterken en het effect ervan versterken. Betaïne kan de eetlust verhogen, de ziekteresistentie en immuniteit verbeteren en de afname van de voedselopname van vissen en garnalen onder stress compenseren.

Choline is een essentiële voedingsstof voor dieren. Het levert methylgroepen aan het lichaam die bijdragen aan metabolische reacties. Recent onderzoek heeft aangetoond dat betaïne ook methylgroepen kan leveren aan het lichaam. De efficiëntie van betaïne bij het leveren van methylgroepen is 2,3 keer zo hoog als die van cholinechloride, waardoor het een effectievere methyldonor is. Na 150 dagen nam de gemiddelde lichaamslengte van Macrobrachium rosenbergii met 27,63% toe en daalde de voederconversie met 8% wanneer betaïne werd vervangen door cholinechloride. Betaïne kan de oxidatie van vetzuren in cellen en mitochondriën verbeteren en het gehalte aan lange-keten ester acyl carnitine en het gehalte aan vrije carnitine in spieren en lever aanzienlijk verbeteren. Het bevordert de afbraak van vet, vermindert de afzetting van lever- en lichaamsvet, bevordert de eiwitsynthese, herdistribueert lichaamsvet en vermindert de kans op leververvetting.