Verschillende stressreacties hebben ernstige gevolgen voor de voeding en groei van waterdieren, verminderen de overlevingskans en kunnen zelfs de dood veroorzaken. De toevoeging van betaïne aan voer kan helpen de voedselinname van waterdieren bij ziekte of stress te verminderen, de voedingsinname op peil te houden en bepaalde ziektes of stressreacties te verminderen.

Betaïne kan zalm helpen bij het weerstaan ​​van koudestress onder de 10 ℃ en is een ideaal voeradditief voor sommige vissen in de winter. De graskarperzaailingen die over een lange afstand werden vervoerd, werden respectievelijk in vijver A en B onder dezelfde omstandigheden geplaatst. Aan het graskarpervoer in vijver A werd 0,3% betaïne toegevoegd en aan het graskarpervoer in vijver B werd geen betaïne toegevoegd. De resultaten toonden aan dat de graskarperzaailingen in vijver A actief waren in het water, snel aten en niet stierven; de jongen in vijver B aten langzaam en de sterfte bedroeg 4,5%, wat aangeeft dat betaïne een stressverlagend effect heeft.

Betaïne is een bufferstof tegen osmotische stress. Het kan worden gebruikt als een osmotisch beschermend middel voor cellen. Het kan de tolerantie van biologische cellen voor droogte, hoge luchtvochtigheid, een hoog zoutgehalte en een hypertone omgeving verbeteren, waterverlies en zoutopname in cellen voorkomen, de werking van de Na-K-pomp van het celmembraan verbeteren, de enzymactiviteit en biologische macromoleculaire functie stabiliseren, de osmotische druk en ionenbalans van weefsel en cellen reguleren, de opname van voedingsstoffen bevorderen, de tolerantie van vissen en garnalen bij sterke veranderingen in de osmotische druk verbeteren en de spreeksnelheid verbeteren.

De concentratie anorganische zouten in zeewater is zeer hoog, wat niet bevorderlijk is voor de groei en overleving van vissen. Een karperexperiment toont aan dat het toevoegen van 1,5% betaïne/aminozuur aan het aas het water in de spieren van zoetwatervissen kan verlagen en de veroudering van zoetwatervissen kan vertragen. Wanneer de concentratie anorganisch zout in water (zoals zeewater) toeneemt, is dit bevorderlijk voor het behoud van de elektrolyt- en osmotische drukbalans van zoetwatervissen en voor een soepele overgang van zoetwater naar zeewater. Betaïne helpt mariene organismen om de zoutconcentratie in hun lichaam laag te houden, continu water aan te vullen, speelt een rol bij de osmotische regulatie en stelt zoetwatervissen in staat zich aan te passen aan de overgang naar zeewater.