De groeivertraging van biggen na het spenen is te wijten aan een beperkte vertering en absorptiecapaciteit, onvoldoende productie van zoutzuur en trypsine, en plotselinge veranderingen in voerconcentratie en voeropname. Deze problemen kunnen worden verholpen door de pH van het voer te verlagen met zwakke organische zuren. De belangrijkste activiteit van organische zuren is gerelateerd aan het verlagen van de pH-waarde in de maag, waardoor inactief pepsinogeen wordt omgezet in actief pepsine. Organische zuren kunnen bacteriën remmen en doden. Organische zuren kunnen de uitscheiding van aanvullende mineralen en stikstof minimaliseren, omdat ze complexen vormen met mineralen, wat bijdraagt aan een betere biologische beschikbaarheid. Organische zuren kunnen ook de totale verteerbaarheid en groeiprestaties van het spijsverteringskanaal verbeteren. Kortom, organische zuren en hun zouten verbeterden de eiwitbenutting en productie-index van gespeende biggen.
Calciumpropionaat kan niet alleen de activiteit van pepsine verbeteren, maar ook de benuttingssnelheid van eiwitten, wat gunstig is voor het milieu en de productie-economie. Een lage pH-waarde kan ook de verteerbaarheid van voedingsstoffen verbeteren door de villushoogte en cryptediepte in de dunne darm te veranderen. Dit fenomeen kan worden verklaard door het feit dat het eiwit in moedermelk (caseïne) een pH-waarde van 4 in de varkensmaag nodig heeft om te stollen, neer te slaan en een maximale verteerbaarheid van ongeveer 98% te bereiken.
Organische zuren worden ook beschouwd als effectieve conserveermiddelen die opgeslagen voer kunnen beschermen tegen de groei van schadelijke bacteriën of schimmels. Na verloop van tijd kan een verbetering van de voerkwaliteit de groeiprestaties verder verbeteren. De belangrijkste functie van zuurmiddelen bij het bewaren van voerbestanddelen is het verlagen van de pH-waarde van het voer.
Organische zuren kunnen niet alleen bacteriën remmen, maar ook doden. Deze effecten zijn afhankelijk van hun gehalte. Deze zuren kunnen effectief worden gebruikt in combinatie met andere voederadditieven.
Plaatsingstijd: 03-06-2021
