Verschillende stressreacties hebben ernstige gevolgen voor de voeding en groei van waterdieren, verlagen de overlevingskans en kunnen zelfs de dood tot gevolg hebben. De toevoeging vanbetaïneToevoeging van voedingsstoffen aan het voer kan helpen om de afname van de voedselinname bij waterdieren tijdens ziekte of stress te verbeteren, de voedingsinname op peil te houden en bepaalde ziekteverschijnselen of stressreacties te verminderen.

BetaineBetaine kan zalmen helpen de koude stress bij temperaturen onder 10 ℃ te weerstaan ​​en is een ideaal voeradditief voor sommige vissen in de winter. Graskarperlarven die over een lange afstand waren getransporteerd, werden in vijvers A en B geplaatst onder dezelfde omstandigheden. Aan het voer van de graskarpers in vijver A werd 0,3% betaine toegevoegd, terwijl aan het voer in vijver B geen betaine werd toegevoegd. De resultaten toonden aan dat de graskarperlarven in vijver A actief waren in het water, snel aten en niet stierven; de larven in vijver B aten langzaam en de sterfte bedroeg 4,5%, wat aangeeft dat betaine een stressverlagend effect heeft.

BetaineHet is een bufferstof voor osmotische stress. Het kan worden gebruikt als osmotisch beschermend middel voor cellen. Het kan de tolerantie van biologische cellen voor droogte, hoge luchtvochtigheid, een hoog zoutgehalte en een hypertonische omgeving verbeteren, waterverlies en zoutopname in cellen voorkomen, de functie van de Na-K-pomp in het celmembraan verbeteren, de enzymactiviteit en de functie van biologische macromoleculen stabiliseren, waardoor de osmotische druk en ionenbalans in weefsels en cellen worden gereguleerd, de opname van voedingsstoffen behouden blijft, de tolerantie van vissen en garnalen bij abrupte veranderingen in de osmotische druk wordt verhoogd en de spraaksnelheid wordt verbeterd.

De concentratie anorganische zouten in zeewater is erg hoog, wat niet bevorderlijk is voor de groei en overleving van vissen. Uit experimenten met karpers blijkt dat het toevoegen van 1,5% betaïne/aminozuur aan het aas het vochtgehalte in de spieren van zoetwatervissen kan verlagen en het verouderingsproces kan vertragen. Wanneer de concentratie anorganische zouten in water toeneemt (zoals in zeewater), is het gunstig voor het behoud van de elektrolytenbalans en de osmotische druk bij zoetwatervissen, waardoor de overgang van zoetwater naar zeewater soepel verloopt. Betaïne helpt zeedieren een lage zoutconcentratie in hun lichaam te handhaven, vult continu water aan, speelt een rol bij de osmotische regulatie en stelt zoetwatervissen in staat zich aan te passen aan de overgang naar zeewater.