Een van de bekendste toepassingen van betaïne in diervoeding is het besparen op voerkosten door cholinechloride en methionine als methyldonor in pluimveevoer te vervangen. Naast deze toepassing kan betaïne voor diverse andere doeleinden aan verschillende diersoorten worden toegevoegd. In dit artikel leggen we uit wat dit inhoudt.

Betaine werkt als osmoregulator en kan worden gebruikt om de negatieve effecten van hittestress en coccidiose te verminderen. Omdat betaine de vet- en eiwitafzetting beïnvloedt, kan het ook worden gebruikt om de karkaskwaliteit te verbeteren en leververvetting te verminderen. De drie voorgaande online overzichtsartikelen op AllAboutFeed.net gingen dieper in op deze onderwerpen met uitgebreide informatie voor verschillende diersoorten (legkippen, zeugen en melkkoeien). In dit artikel vatten we deze toepassingen samen.

Methionine-choline vervanging

Methylgroepen zijn van vitaal belang voor het metabolisme van alle dieren. Bovendien kunnen dieren zelf geen methylgroepen aanmaken en moeten ze deze dus via hun voeding binnenkrijgen. De methylgroepen worden gebruikt in methyleringsreacties om methionine te remethyleren en om nuttige verbindingen zoals carnitine, creatine en fosfatidylcholine te vormen via de S-adenosylmethionine-route. Om methylgroepen te genereren, kan choline in de mitochondriën worden geoxideerd tot betaïne.Figuur 1De behoefte aan choline in het dieet kan worden gedekt door de choline die aanwezig is in (plantaardige) grondstoffen en door de synthese van fosfatidylcholine en choline zodra S-adenosylmethionine beschikbaar is. Regeneratie van methionine vindt plaats doordat betaïne een van zijn drie methylgroepen afstaat aan homocysteïne, via het enzym betaïne-homocysteïne-methyltransferase. Na afstaan ​​van de methylgroep blijft er één molecuul dimethylglycine (DMG) over, dat wordt geoxideerd tot glycine. Het is aangetoond dat suppletie met betaïne de homocysteïnespiegels verlaagt, terwijl de serine- en cysteïnespiegels in het plasma slechts licht stijgen. Deze stimulatie van betaïne-afhankelijke homocysteïne-remethylering en de daaropvolgende daling van de homocysteïnespiegels in het plasma kan worden gehandhaafd zolang betaïne als supplement wordt ingenomen. Over het algemeen tonen dierstudies aan dat betaïne cholinechloride effectiever kan vervangen en een deel van de totale methioninebehoefte in het dieet kan vervangen, wat resulteert in een goedkoper dieet met behoud van de prestaties.

Economische verliezen als gevolg van hittestress

Verhoogd energieverbruik om de hittestress in het lichaam te verlichten, kan leiden tot ernstige productievermindering bij vee. De effecten van hittestress bij melkkoeien bijvoorbeeld, veroorzaken economische verliezen van meer dan € 400 per koe per jaar als gevolg van een lagere melkproductie. Legkippen vertonen verminderde prestaties en zeugen die lijden aan hittestress verminderen hun voeropname, werpen kleinere worpen en hebben een langere periode tussen spenen en oestrus. Betaïne, een dipolaire zwitterion die zeer goed oplosbaar is in water, kan functioneren als osmoregulator. Het verhoogt het waterretentievermogen van de darmen en spierweefsel door water vast te houden tegen de concentratiegradiënt in. Bovendien verbetert het de ionenpompfunctie van darmcellen. Dit vermindert het energieverbruik, dat vervolgens kan worden gebruikt voor prestaties.Tabel 1Het artikel geeft een samenvatting van onderzoeken naar hittestress en toont de voordelen van betaïne.

De algemene trend bij het gebruik van betaïne tijdens hittestress is een hogere voeropname, een betere gezondheid en daardoor betere prestaties van de dieren.

Slachtkenmerken

Betaine is een product dat erom bekend staat de karkaseigenschappen te verbeteren. Als methyldonor vermindert het de hoeveelheid methionine/cysteïne die gedeamineerd moet worden, waardoor een hogere eiwitsynthese mogelijk wordt. Betaine is een sterke methyldonor en bevordert bovendien de synthese van carnitine. Carnitine speelt een rol bij het transport van vetzuren naar de mitochondriën voor oxidatie, waardoor het vetgehalte in de lever en het karkas kan worden verlaagd. Ten slotte zorgt betaine, via osmoregulatie, voor een goede waterretentie in het karkas.Tabel 3Het artikel vat een groot aantal onderzoeken samen die zeer consistente reacties op betaïne in de voeding laten zien.

Conclusie

Betaïne heeft verschillende toepassingen voor verschillende diersoorten. Niet alleen kan er bespaard worden op voerkosten, maar ook de prestaties kunnen verbeterd worden door betaïne toe te voegen aan de huidige voeding. Sommige toepassingen zijn minder bekend of worden niet veel gebruikt. Desondanks dragen ze bij aan betere prestaties van (hoogproductieve) dieren met moderne genetica die dagelijks te maken hebben met uitdagingen zoals hittestress, leververvetting en coccidiose.