Het gebruik van allicine in diervoeding is een klassiek en blijvend onderwerp. Vooral in de huidige context van "antibioticareductie en -verbod" wordt de waarde ervan als natuurlijk, multifunctioneel additief steeds duidelijker.

Allicine is een actief bestanddeel dat uit knoflook wordt gewonnen of kunstmatig wordt gesynthetiseerd. De belangrijkste werkzame stoffen zijn organische zwavelverbindingen zoals diallyltrisulfide. Hieronder volgt een gedetailleerde uitleg van de rollen en toepassingen ervan in diervoeding.

Kernmechanismen van de werking

De effecten van allicine zijn veelzijdig en vinden hun oorsprong in de unieke structuur van de organozwavelverbinding:

1. Breedspectrum antibacteriële werking:
   • Het kan bacteriële celmembranen binnendringen, hun structuur verstoren en lekkage van celinhoud veroorzaken.
   • Het remt de activiteit van bepaalde enzymen in bacteriële cellen, waardoor hun stofwisseling wordt verstoord.
   • Het vertoont een goede remmende werking tegen zowel grampositieve als gramnegatieve bacteriën, zoalsE. coli,Salmonella, EnStaphylococcus aureus.
2. Antivirale werking:
   • Hoewel het virussen niet rechtstreeks kan doden, kan het wel helpen bij de bestrijding van bepaalde virale ziekten door het immuunsysteem te stimuleren en de invasie- en replicatieprocessen van virussen te verstoren.
3. Eetlustopwekking:
   • Allicine heeft een specifieke, scherpe knoflookgeur die de reuk- en smaakzintuigen van dieren effectief stimuleert. Het kan ongewenste geuren in voer maskeren (bijvoorbeeld van bepaalde medicijnen of vlees- en beendermeel), waardoor de voeropname toeneemt.
4. Immuunversterking:
   • Het bevordert de ontwikkeling van immuunorganen (bijv. milt, thymus) en versterkt de fagocytische activiteit en proliferatie van macrofagen en T-lymfocyten, waardoor de niet-specifieke immuniteit van het lichaam wordt versterkt.
5. Verbeterde darmgezondheid:
   • Het optimaliseert de darmmicro-ecologie door schadelijke bacteriën te remmen en de groei van nuttige bacteriën te bevorderen (bijv.Lactobacillus).
   • Het helpt bij het verdrijven en doden van darmparasieten (bijvoorbeeld spoelwormen).
6. Verbeterde vleeskwaliteit:
   • Langdurige suppletie kan het cholesterolgehalte in vlees verlagen en het gehalte aan smaakversterkende aminozuren (zoals methionine) in de spieren verhogen, wat resulteert in smakelijker vlees.

Toepassingen en effecten bij verschillende dieren

1. Bij gevogelte (kippen, eenden, ganzen)

• Alternatief voor antibiotica voor een gezonde darmflora: voorkomt en vermindert effectief het ontstaan ​​vanE. coli,Salmonelloseen necrotische enteritis, waardoor de sterftecijfers dalen.
• Verbeterde productieprestaties: Verhoogt de voeropname en de voerconversie, wat de gewichtstoename bevordert.
• Verbeterde eierkwaliteit:
  • Legkippen: Langdurig gebruik kan de legfrequentie verhogen en het cholesterolgehalte in eieren aanzienlijk verlagen, waardoor "cholesterolarme, voedingsrijke eieren" ontstaan.
• Gezondheidsbescherming: Gebruik tijdens stressvolle perioden (bijv. seizoenswisselingen, vaccinatie) verhoogt de algehele weerstand.

2. Bij varkens (met name biggen en vleesvarkens)

• Bestrijding van diarree bij biggen: Zeer effectief tegenE. colidat diarree bij biggetjes veroorzaakt, waardoor het een uitstekend "antibioticumalternatief" is in het voer van gespeende biggen.
• Groeibevordering: Het unieke knoflookaroma lokt biggetjes effectief naar de maag, vermindert de stress tijdens het spenen en verbetert de gemiddelde dagelijkse gewichtstoename.
• Verbeterde karkaskwaliteit: Verhoogt het percentage mager vlees, vermindert de dikte van het rugvet en verbetert de smaak van het varkensvlees.
• Parasietenbestrijding: Heeft een bepaalde anthelmintische werking tegen parasieten zoals spoelwormen bij varkens.

3. Bij waterdieren (vissen, garnalen, krabben)

• Krachtige lokstof: Heeft een sterk eetlustopwekkend effect op de meeste waterdieren, waardoor de voedselinname aanzienlijk toeneemt en de foerageertijd wordt verkort.
• Preventie en behandeling van bacteriële ziekten: Effectief in het voorkomen en behandelen van bacteriële enteritis, kieuwrot en roodhuidziekte.
• Leverbescherming en cholerese: Bevordert de vetstofwisseling in de lever en helpt leververvetting te voorkomen.
• Verbetering van de waterkwaliteit: Allicine, uitgescheiden in de ontlasting, kan de groei van sommige schadelijke bacteriën in het water enigszins remmen.

4. Bij herkauwers (runderen, schapen)

• Regulering van de pensfermentatie: remt schadelijke pensmicroben en bevordert gunstige microben, waardoor de verteerbaarheid van vezels en de productie van vluchtige vetzuren verbeteren.
• Verhoogde melkopbrengst en -kwaliteit: Kan de melkproductie tot op zekere hoogte verhogen en het aantal somatische cellen verlagen.
• Parasietenbestrijding: Heeft een afwerende werking op maag-darmwormen.

Gebruiksrichtlijnen

1. Dosering:
   • Meer is niet altijd beter. Overdosering kan averechts werken en overmatige irritatie van de mondholte en het maag-darmkanaal veroorzaken.
   • De aanbevolen dosering is over het algemeen 50-300 gram per ton volledig voer, afhankelijk van de diersoort, het groeistadium en de zuiverheid van het product.
2. Stabiliteit:
   • Natuurlijke allicine is hittegevoelig en ontleedt gemakkelijk bij blootstelling aan licht en hitte.
   • Het grootste deel van de allicine die in de diervoederindustrie wordt gebruikt, is ingekapseld of chemisch gesynthetiseerd. Dit verbetert de stabiliteit aanzienlijk, waardoor de allicine beter bestand is tegen de temperaturen tijdens het pelleteren en de actieve bestanddelen de darmen bereiken.
3. Geurresten:
   • Hoewel het een voordeel biedt in diervoeding, is voorzichtigheid geboden. Intensief gebruik bij melkkoeien en geiten kan een knoflooksmaak aan de melkproducten geven. Een gepaste wachttijd vóór de slacht wordt aanbevolen om karkasgeur te voorkomen.
4. Verenigbaarheid:
   • Het kan de werking van bepaalde antibiotica (bijvoorbeeld oxytetracycline) tegengaan, maar heeft over het algemeen geen nadelige interacties met de meeste additieven.

Samenvatting

Allicine is een natuurlijk, veilig en effectief voederadditief dat antibacteriële, eetlustopwekkende, immuunversterkende en kwaliteitsverbeterende eigenschappen combineert. In het huidige tijdperk van een algeheel "antibioticaverbod" speelt het een onmisbare rol in het behoud van een gezonde darmflora bij dieren en draagt ​​het bij aan een groene, duurzame ontwikkeling van de veehouderij. Dit is te danken aan het feit dat het geen residuen achterlaat en een laag risico op bacteriële resistentie heeft. Het is een klassieke "alleskunner" in voederformuleringen.