Het gebruik van allicine in diervoeder is een klassiek en actueel thema. Vooral in de huidige context van "antibioticareductie en -verbod" wordt de waarde ervan als natuurlijk, multifunctioneel additief steeds belangrijker.

Allicine is een actief bestanddeel dat uit knoflook wordt gewonnen of kunstmatig wordt gesynthetiseerd. De belangrijkste actieve stoffen zijn organozwavelverbindingen zoals diallyltrisulfide. Hieronder vindt u een gedetailleerde uitleg over de rol en toepassingen ervan in diervoeder.

Kernwerkingsmechanismen

De effecten van allicine zijn veelzijdig en vinden hun oorsprong in de unieke organozwavelverbindingsstructuur:

1. Breedspectrum antibacteriële werking:
   • Het kan de celmembranen van bacteriën binnendringen, hun structuur verstoren en lekkage van celinhoud veroorzaken.
   • Het remt de activiteit van bepaalde enzymen in bacteriële cellen en verstoort zo hun metabolisme.
   • Het vertoont goede remmende effecten tegen zowel grampositieve als gramnegatieve bacteriën, zoalsE. coli,Salmonella, EnStaphylococcus aureus.
2. Antivirale werking:
   • Hoewel het virussen niet rechtstreeks kan doden, kan het wel helpen bepaalde virusziekten te bestrijden door het immuunsysteem te stimuleren en de invasie en replicatieprocessen van virussen te verstoren.
3. Eetluststimulatie:
   • Allicine heeft een speciale, scherpe knoflookgeur die de reuk- en smaakzin van dieren effectief stimuleert. Het kan ongewenste geuren in voer (bijvoorbeeld van bepaalde medicijnen of vlees- en beendermeel) maskeren en zo de voeropname verhogen.
4. Verbetering van het immuunsysteem:
   • Het bevordert de ontwikkeling van immuunorganen (bijv. milt, thymus) en verbetert de fagocytische activiteit en de proliferatie van macrofagen en T-lymfocyten, waardoor de niet-specifieke immuniteit van het lichaam wordt versterkt.
5. Verbeterde darmgezondheid:
   • Het optimaliseert de intestinale micro-ecologie door schadelijke bacteriën te remmen en de groei van nuttige bacteriën te bevorderen (bijv.Lactobacillus).
   • Het helpt bij het verdrijven en doden van darmparasieten (bijv. rondwormen).
6. Verbeterde vleeskwaliteit:
   • Langdurige suppletie kan het cholesterolgehalte in vlees verlagen en het gehalte aan smaakversterkende aminozuren (bijvoorbeeld methionine) in spieren verhogen, wat resulteert in smakelijker vlees.

Toepassingen en effecten bij verschillende dieren

1. Bij pluimvee (kippen, eenden, ganzen)

• Antibiotica-alternatief voor de darmgezondheid: voorkomt en vermindert effectief de incidentie vanE. coli,Salmonelloseen necrotische enteritis, waardoor de sterftecijfers dalen.
• Verbeterde productieprestaties: Verhoogde voeropname en voerconversie, wat de gewichtstoename bevordert.
• Verbeterde eikwaliteit:
  • Legkippen: Bij langdurig gebruik kan het legpercentage toenemen en het cholesterolgehalte in eieren aanzienlijk dalen, waardoor eieren met een laag cholesterolgehalte en meer voedingsstoffen ontstaan.
• Gezondheidsbescherming: Gebruik tijdens stressvolle periodes (bijv. seizoensveranderingen, vaccinatie) verbetert de algemene weerstand.

2. Bij varkens (vooral biggen en vleesvarkens)

• Bestrijding van diarree bij biggen: zeer effectief tegenE. colidat diarree bij biggen veroorzaakt, waardoor het een uitstekend "alternatief voor antibiotica" is in het dieet van gespeende biggen.
• Groeibevordering: Het unieke knoflookaroma zorgt ervoor dat biggen op een effectieve manier worden aangetrokken tot eten, vermindert de stress van het spenen en verbetert de gemiddelde dagelijkse groei.
• Verbeterde karkaskwaliteit: verhoogt het mager vleespercentage, vermindert de dikte van het rugvet en verbetert de smaak van het varkensvlees.
• Bestrijding van parasieten: Heeft bepaalde ontwormende effecten tegen parasieten zoals varkensspoelwormen.

3. Bij waterdieren (vissen, garnalen, krabben)

• Krachtige lokstof: heeft een sterk eetlustopwekkend effect op de meeste waterdieren, waardoor de voedselopname aanzienlijk wordt verhoogd en de foerageertijd wordt verkort.
• Preventie en behandeling van bacteriële ziekten: effectief bij het voorkomen en behandelen van bacteriële enteritis, kieuwrot en roodhuidziekte.
• Leverbescherming en cholerese: Bevordert het vetmetabolisme in de lever en helpt leververvetting te voorkomen.
• Verbetering van de waterkwaliteit: Allicine, dat via de ontlasting wordt uitgescheiden, kan schadelijke bacteriën in het water enigszins remmen.

4. Bij herkauwers (runderen, schapen)

• Regulering van de pensfermentatie: remt schadelijke pensmicroben en bevordert de groei van nuttige microben, waardoor de verteerbaarheid van vezels en de productie van vluchtige vetzuren worden verbeterd.
• Verhoogde melkproductie en -kwaliteit: Kan de melkproductie enigszins verhogen en het aantal somatische cellen verlagen.
• Bestrijding van parasieten: Heeft een afstotende werking op maag-darmwormen.

Gebruiksoverwegingen

1. Dosering:
   • Meer is niet altijd beter. Overdosering kan averechts werken en overmatige irritatie van de mondholte en het maag-darmkanaal veroorzaken.
   • De aanbevolen dosering ligt doorgaans tussen de 50 en 300 gram per ton compleet voer, afhankelijk van de diersoort, de groeifase en de zuiverheid van het product.
2. Stabiliteit:
   • Natuurlijke allicine is hittegevoelig en ontleedt gemakkelijk bij blootstelling aan licht en hitte.
   • Het merendeel van de allicine die in de diervoederindustrie wordt gebruikt, is ingekapseld of chemisch gesynthetiseerd. Hierdoor is de stof veel stabieler en kan het beter bestand zijn tegen pelletiseertemperaturen. Zo bereikt het de darmen en kunnen de actieve bestanddelen het lichaam bereiken.
3. Geurresten:
   • Hoewel het een voordeel is in de voeding, is voorzichtigheid geboden. Overmatig gebruik bij melkkoeien en geiten kan een knoflooksmaak aan melkproducten geven. Een gepaste wachttijd vóór het slachten wordt geadviseerd om karkasgeur te voorkomen.
4. Verenigbaarheid:
   • Het kan bepaalde antibiotica (bijvoorbeeld oxytetracycline) tegenwerken, maar heeft over het algemeen geen nadelige interacties met de meeste additieven.

Samenvatting

Allicine is een natuurlijk, veilig en efficiënt voederadditief dat antibacteriële, smakelijke, immuunversterkende en kwaliteitsverbeterende eigenschappen combineert. In het huidige tijdperk van een alomvattend "antibioticaverbod" speelt het een onmisbare rol bij het behoud van een gezonde darmflora bij dieren en het waarborgen van een groene, duurzame ontwikkeling van de veehouderij, dankzij de voordelen van het ontbreken van residuen en de lage kans op bacteriële resistentie. Het is een klassieke "allrounder" in de voederformulering.