I. Overzicht van de kernfuncties
Trimethylamine N-oxide dihydraat (TMAO·2H₂O) Het is een zeer belangrijk multifunctioneel voederadditief in de aquacultuur. Het werd aanvankelijk ontdekt als een belangrijk lokmiddel in vismeel. Door diepgaand onderzoek zijn echter belangrijkere fysiologische functies aan het licht gekomen, waardoor het een cruciaal hulpmiddel is geworden voor het verbeteren van de gezondheid en de groei van waterdieren.

II. Belangrijkste toepassingen en werkingsmechanismen

1. Krachtige lokstof voor voedsel
Dit is de meest klassieke en bekendste rol van TMAO.

• Mechanisme: Veel aquatische producten, met namezeevis,Zeevis bevat van nature hoge concentraties TMAO, een belangrijke bron van de karakteristieke umami-smaak. Het reuk- en smaaksysteem van waterdieren is zeer gevoelig voor TMAO en herkent het als een 'voedselsignaal'.
• Effecten:
  • Verhoogde voeropname: Het toevoegen van TMAO aan het voer kan de eetlust van vissen en garnalen aanzienlijk stimuleren, vooral tijdens de eerste voedingsfase of bij kieskeurige soorten, waardoor ze snel tot eten worden aangetrokken.
  • Verkorte voertijd: Verkort de tijd dat voer in het water blijft, waardoor voerverlies en watervervuiling worden verminderd.
  • Toepasbaarheid in alternatieve voeding: Wanneer plantaardige eiwitbronnen (bijv. sojameel) worden gebruikt ter vervanging van vismeel, kan de toevoeging van TMAO het gebrek aan smaak compenseren en de smakelijkheid van het voer verbeteren.

2. Osmolyte (Osmotische drukregelaar)
Dit is een essentiële fysiologische functie van TMAO voor zeevis en diadrome vissen.

• Mechanisme: Zeewater is een hyperosmotische omgeving, waardoor er in het lichaam van de vis constant water verloren gaat aan de zee. Om de interne waterbalans te handhaven, drinken zeewater vissen zeewater en accumuleren ze hoge concentraties anorganische ionen (bijv. Na⁺, Cl⁻). TMAO fungeert als een "compatibele opgeloste stof" die de verstorende effecten van hoge ionenconcentraties op de eiwitstructuur kan tegengaan en zo de intracellulaire eiwitfunctie helpt stabiliseren.
• Effecten:
  • Verminderd osmoregulatorisch energieverbruik: Aanvulling metTMAOHet helpt zeevis om de osmotische druk efficiënter te reguleren, waardoor er meer energie van "het in stand houden van het leven" naar "groei en voortplanting" wordt geleid.
  • Verbeterde stresstolerantie: Onder omstandigheden van schommelingen in het zoutgehalte of omgevingsstress helpt TMAO-suppletie de homeostase van het organisme te behouden en de overlevingskansen te verbeteren.

3. Eiwitstabilisator
TMAO heeft het unieke vermogen om de driedimensionale structuur van eiwitten te beschermen.

• Mechanisme: Onder stressomstandigheden (bijv. hoge temperatuur, uitdroging, hoge druk) zijn eiwitten gevoelig voor denaturatie en inactivatie. TMAO kan indirect interageren met eiwitmoleculen, waarbij het bij voorkeur wordt uitgesloten van de hydratatiesfeer van het eiwit. Hierdoor wordt de natuurlijke gevouwen toestand van het eiwit thermodynamisch gestabiliseerd en denaturatie voorkomen.
• Effecten:
  • Beschermt de darmgezondheid: Tijdens de spijsvertering moeten darmenzymen actief blijven. TMAO kan deze spijsverteringsenzymen stabiliseren, waardoor de verteerbaarheid en benutting van voer verbetert.
  • Verbetert de stressbestendigheid: Tijdens perioden met hoge temperaturen of transport, wanneer waterdieren te maken krijgen met hittestress, helpt TMAO de stabiliteit van verschillende functionele eiwitten (bijv. enzymen, structurele eiwitten) in het lichaam te beschermen, waardoor stressgerelateerde schade wordt verminderd.

4. Verbetert de darmgezondheid en -morfologie

• Mechanisme: De osmoregulerende en eiwitstabiliserende effecten van TMAO zorgen samen voor een stabieler microklimaat voor darmcellen. Dit kan de ontwikkeling van darmvlokken bevorderen, waardoor het absorptieoppervlak toeneemt.
• Effecten:
  • Bevordert de opname van voedingsstoffen: Een gezondere darmstructuur betekent een betere opnamecapaciteit van voedingsstoffen, wat essentieel is voor een betere voerconversie.
  • Verbetert de darmbarrièrefunctie: Kan helpen de integriteit van het darmslijmvlies te behouden, waardoor de invasie van ziekteverwekkers en toxines wordt verminderd.

5. Methyldonor
TMAO kan deelnemen aan de stofwisseling in het lichaam en fungeert daarbij als methyldonor.

• Mechanisme: Tijdens de stofwisseling,TMAO Ze kunnen actieve methylgroepen leveren die deelnemen aan diverse belangrijke biochemische reacties, zoals de synthese van fosfolipiden, creatine en neurotransmitters.
• Werking: Bevordert de groei, met name tijdens snelle groeifasen waarin de behoefte aan methylgroepen toeneemt; suppletie met TMAO kan helpen om aan deze behoefte te voldoen.

III. Toepassingsdoelen en -overwegingen

• Primaire toepassingsgebieden:
  • Zeevis: zoals tarbot, tandbaars, grote gele ombervis, zeebaars, enz. Hun behoefte aan TMAO is het grootst, omdat de osmoregulerende functie ervan onmisbaar is.
  • Diadrome vissen: zoals zalmachtigen (zalm), die het ook nodig hebben tijdens de kweekfase in zee.
  • Schaaldieren: zoals garnalen en krabben. Studies tonen ook aan dat TMAO een goede aantrekkingskracht heeft en de groei bevordert.
  • Zoetwatervissen: Hoewel zoetwatervissen zelf geen TMAO aanmaken, kunnen ze het wel detecteren met hun reukvermogen, waardoor het effectief is als lokstof voor voedsel. De osmoregulerende functie is echter niet actief in zoet water.
• Dosering en aandachtspunten:
  • Dosering: De gebruikelijke toevoeging in het voer bedraagt ​​doorgaans 0,1% tot 0,3% (d.w.z. 1-3 kg per ton voer). De specifieke dosering dient te worden vastgesteld op basis van proeven, waarbij rekening wordt gehouden met de gekweekte soort, het groeistadium, de voersamenstelling en de wateromstandigheden.
  • Relatie met choline en betaïne: Choline en betaïne zijn voorlopers van TMAO en kunnen in het lichaam worden omgezet in TMAO. Ze kunnen TMAO echter niet volledig vervangen vanwege de beperkte omzettingsefficiëntie en de unieke aantrekkende en eiwitstabiliserende functies van TMAO. In de praktijk worden ze vaak synergetisch gebruikt.
  • Problemen met overdosering: Overmatige toevoeging (ver boven de aanbevolen dosering) kan leiden tot kostenverspilling en mogelijk negatieve effecten hebben op bepaalde soorten, maar wordt momenteel als veilig beschouwd bij de gebruikelijke doseringen.

IV. Samenvatting
Trimethylamine N-oxide dihydraat (TMAO·2H₂O) is een zeer efficiënt, multifunctioneel voederadditief in de aquacultuur dat de functies van voedsellokking, osmotische drukregulatie, eiwitstabilisatie en verbetering van de darmgezondheid combineert.

De toepassing ervan verhoogt niet alleen direct de voeropname en de groeisnelheid van waterdieren, maar verbetert ook indirect de voerbenuttingsefficiëntie en de gezondheid van de organismen door het fysiologische energieverbruik te verminderen en de stressbestendigheid te versterken. Uiteindelijk biedt het krachtige technische ondersteuning voor het verhogen van de productie, de efficiëntie en de duurzame ontwikkeling van de aquacultuur. In moderne aquacultuurvoeding, met name hoogwaardige voeding voor zeevis, is het een onmisbaar sleutelcomponent geworden.